Шкаф шоковой заморозки Koreco GNBCF5

Шкаф шоковой заморозки Koreco GNBCF5

Шкаф шоковой заморозки Koreco GNBCF5 — это компактное профессиональное оборудование, предназначенное для быстрого охлаждения и заморозки продуктов в заведениях общественного питания, небольших кулинариях, кафе и ресторанах. Модель работает в двух режимах: шоковое охлаждение (до 20 кг за цикл) и шоковая заморозка (до 12,5 кг за цикл). Благодаря интенсивному обдуву и точному контролю температуры продукты сохраняют свою структуру, цвет, вкус и питательные свойства.

Особенности:

• Два режима работы: Шоковое охлаждение (снижение температуры с +90 °C до +3 °C за 90 мин) и шоковая заморозка (с +90 °C до -42 °C за 240 мин). Максимальная загрузка: 20 кг для охлаждения, 12,5 кг для заморозки.
• Точный контроль процесса: В комплект входит однозонный термощуп для измерения температуры внутри продукта. Цифровой контроллер Evco позволяет точно задавать параметры и контролировать циклы.
• Компактная вместимость: 5 уровней для гастроемкостей GN 1/1 (или противней 600×400 мм). Идеально для небольших кухонь, где важна экономия пространства.
• Превосходная теплоизоляция: Толщина изоляции стенок 85 мм минимизирует теплопотери и снижает энергозатраты, обеспечивая стабильность температуры внутри камеры.
• Гигиеничная и прочная конструкция: Корпус и внутренняя камера выполнены из нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к коррозии и механическим повреждениям. Дверной уплотнитель легко снимается для очистки (без ТЭНа), что упрощает санитарную обработку.
• Надёжные компоненты: Воздушное охлаждение конденсатора с высокоскоростным низкошумным вентилятором. Используется хладагент R404a, обеспечивающий эффективную работу при низких температурах.
• Удобство эксплуатации: Шкаф установлен на колёсах для удобного перемещения. Автоматическая оттайка и встроенный агрегат (нижнее расположение) облегчают обслуживание. Настольное исполнение позволяет разместить оборудование на любой рабочей поверхности.
• Широкий диапазон рабочих условий: Оборудование стабильно работает при температуре окружающей среды до +32 °C и влажности до 65%.

Технические характеристики:

• Температурный режим: от -42 до +3 °C
• Вместимость: 5 × GN 1/1 (гастроемкости не входят в комплект)
• Совместимость: противни EN 60×40 см
• Производительность цикла охлаждения: до 20 кг (с +90 °C до +3 °C за 90 мин)
• Производительность цикла заморозки: до 12,5 кг (с +90 °C до -42 °C за 240 мин)
• Термощуп: однозонный (в комплекте)
• Материал корпуса и внутренней отделки: Нержавеющая сталь AISI 304
• Толщина теплоизоляции: 85 мм
• Охлаждение: Воздушное (высокоскоростной низкошумный вентилятор)
• Контроллер: Evco
• Хладагент: R404a
• Мощность нагревательных элементов для размораживания: 0,6 кВт
• Условия эксплуатации: Температура окружающей среды до +32 °C, влажность до 65%
• Дверной уплотнитель: Съёмный, без ТЭНа