Шкаф шоковой заморозки Koreco GNBCF15

Шкаф шоковой заморозки Koreco GNBCF15

Шкаф шоковой заморозки Koreco GNBCF15 — это высокопроизводительное профессиональное оборудование, предназначенное для интенсивного охлаждения и заморозки продуктов на крупных предприятиях общественного питания, в ресторанном бизнесе, кулинариях и торговых точках. Модель позволяет быстро и равномерно снижать температуру продуктов, сохраняя их структуру, цвет, вкус и питательные свойства. Благодаря универсальности, шкаф подходит для шокового охлаждения (до 60 кг за цикл) и шоковой заморозки (до 37,5 кг за цикл) практически всех видов продуктов. Корпус из нержавеющей стали AISI 304, вместимость 15×GN 1/1 и совместимость с противнями EN 60×40 см делают это оборудование идеальным решением для профессиональных кухонь с высокими требованиями к качеству и производительности.

Особенности:

• Высокая производительность и вместимость: 15 уровней для гастроемкостей GN 1/1 (или противней 600×400 мм) с расстоянием 66 мм. За один цикл можно охладить до 60 кг продуктов или заморозить до 37,5 кг.
• Быстрое и равномерное охлаждение/заморозка: Мощный воздушный поток и низкий уровень шума вентилятора обеспечивают быстрое снижение температуры. Время шокового охлаждения (с +90 °C до +3 °C) — 90 минут, шокового замораживания (с +90 °C до -40 °C) — 240 минут.
• Точный контроль процесса: В комплект входит однозонный термощуп для измерения температуры внутри продукта. Цифровой контроллер Evco позволяет точно задавать параметры и контролировать циклы.
• Превосходная теплоизоляция: Толщина изоляции стенок 85 мм минимизирует теплопотери и снижает энергозатраты, обеспечивая стабильность температуры внутри камеры.
• Удобство эксплуатации: Шкаф установлен на колёсах для удобного перемещения. Автоматическая оттайка и встроенный агрегат (нижнее расположение) облегчают обслуживание.
• Широкий диапазон рабочих условий: Оборудование стабильно работает при температуре окружающей среды до +32 °C и влажности до 65%.
• Надёжные компоненты: Используется хладагент R404a, обеспечивающий эффективную работу при низких температурах.

Технические характеристики:

• Температурный режим: от -40 до +3 °C
• Вместимость: 15 × GN 1/1 (гастроемкости не входят в комплект)
• Совместимость: противни EN 60×40 см
• Расстояние между направляющими: 66 мм
• Производительность цикла охлаждения: до 60 кг (с +90 °C до +3 °C за 90 мин)
• Производительность цикла заморозки: до 37,5 кг (с +90 °C до -40 °C за 240 мин)
• Термощуп: однозонный (в комплекте)
• Материал корпуса и внутренней отделки: Нержавеющая сталь AISI 304
• Толщина теплоизоляции: 85 мм
• Охлаждение: Воздушное (высокоскоростной низкошумный вентилятор)
• Контроллер: Evco
• Хладагент: R404a
• Количество дверей: 1 (глухая, распашная)
• Мощность нагревательных элементов для размораживания: 1,8 кВт
• Условия эксплуатации: Температура окружающей среды до +32 °C, влажность до 65%
• Дверной уплотнитель: Съёмный, без ТЭНа