Уважаемые покупатели! В связи с нестабильностью курсов валют, убедительно просим Вас уточнять цены на требуемые товары перед оформлением заказа. Благодарим за понимание.

Камера шоковой заморозки Polair BCF 80.1.T4 (1700x2900x2240 мм)

2 821 999 
+
ПроизводительPolair Страна происхожденияРоссия

Материал панелей: внутри - нержавеющая сталь, снаружи - сталь с полимерным покрытием. Толщина панелей: 100 мм (заполнены пенополиуретаном). Температурный режим: +90 ...-40°C. Вместимость: 4 тележки на 20 уровней. Гастроёмкости GN 2/1 (650x530 мм) или противни 800x600 мм. Напряжение: 380 В. Мощность: 12,2 кВт. Размеры: 1700x2900x2240 мм.

Официальный дилер
Варианты оплаты
Доставка по Москве и области
Доставка по России
Наши преимущества

    Различные способы оплатыОплачивайте товары удобными вам способами: безналично по счёту в отделении банка или кредитной картой, перечислением со счёта организации на счёт продавца.

    Лучшая ценаМы гордимся нашими ценами, их каждый день проверяют сотни клиентов, которые отдают выбор нашему интернет-магазину!

    card_giftcardПерсональные скидкиПостоянные клиенты имеют возможность получения персональных скидок и выгодных предложений

    Высокое качество товаровМы реализуем продукцию только зарекомендовавших себя брендов и производителей.

    Большой ассортимент в наличии
на собственном складе
Мы имеем собственные складские площади, поэтому наш ассортимент настолько широк и практически всегда в наличии

Камера шоковой заморозки Polair BCF 80.1.T4 (1700x2900x2240 мм)

Камеры интенсивного охлаждения и шоковой заморозки Polair серии BCF – стационарное оборудование, основная функция которого заключается в быстрой и равномерной заморозке различных продуктов питания. Технология, реализуемая данным видом оборудования, позволяет значительно сократить время заморозки продукта, сохранить его внешний вид, структуру и полезные качества.

Камеры собираются из сэндвич-панелей толщиной 100 мм. Изнутри камеры панели выполнены из нержавеющей стали, снаружи - из стали с полимерным покрытием.

Технологии Polair, используемые в модели:

X Set – полная комплектация всех узлов холодильной системы,
в т.ч. выносного конденсаторного блока

X Deep – температура в камере опускается
до -40°С

X Wide – снижение температуры от +90°С до +3°С за 90 минут и
от +90°С до -18°С - за 240 минут

X Benefit – гарантия увеличения выручки и прибыли заведений
и производств

Режимы работы:

  • Режим интенсивного охлаждения позволяет просто охладить продукты или готовое блюдо, чтобы сохранить их свежими. Охлаждение до температуры от +90°С до +3°С происходит за короткий промежуток времени (не более 90 минут). При этом сохраняется его вес, исключаются условия для роста бактерий, основной причины порчи продуктов. После такой термальной обработки охлаждаемый продукт не теряет ни привлекательного внешнего вида, ни полезных свойств.
  • Режим заморозки - это непосредственно шоковая заморозка. При этом температура продукта понижается от 90°С до -18°С не более чем за 240 минут. Быстрое проникновение холода в структурные ткани продуктов способствует образованию микрокристаллов, избегая тем самым молекулярного разрушения продукта и потерю питательных веществ. Замороженные таким способом приготовленные блюда и свежие продукты могут храниться длительное время без потери вкуса и качества.

Особенности модели:

  • Выносной компрессорно-конденсаторный агрегат и воздухоохладитель большой мощности обеспечивает необходимые температурные режимы в камере
  • Высокоэффективное размораживание горячим газом сокращает время цикла, благодаря чему температура в камере повышается лишь незначительно, и продукты питания не подвергаются изменениям перепада температур, что способствует сохранению их качества
  • Для транспортировки продуктов в камеру используются вкатные тележки, на которых размещаются поддоны или гастроёмкости
  • Пандусы для закатывания тележек в камеру
  • Управлять процессами работы в камере позволяет цифровая панель управления
  • С помощью термощупа можно легко контролировать температуру внутри замораживаемого продукта
  • В контроллере предусмотрены встроенные программы охлаждения и заморозки различных продуктов, которые позволят без труда выбрать необходимые режимы
  • Возможность внести в библиотеку программ свою программу для определенного вида продукта
  • Автоматическая система оттаивания
  • Хладагент: R404а
  • Толщина стенки корпуса: 100 мм
  • Вместимость камеры: 4 тележки под GN1/1 или противни 400x600 мм (20 уровней каждая)
  • Масса охлаждаемого продукта: 300 кг
  • Масса замораживаемого продукта: 240 кг
  • Время охлаждения: 90 мин
  • Время заморозки: 240 мин
  • Режим охлаждения: от +90 до +3°С
  • Режим заморозки: от +90 до -18°С

Основные характеристики:

Категория оборудования:
Холодильное
Тип оборудования:
Камеры шоковой заморозки
Группа:
Низкотемпературные
Серия:
BCF
Производитель:
Polair
Страна происхождения:
Россия

Технические характеристики:

Напряжение (В):
380
Мощность (Вт):
12200
Материал корпуса:
Сталь с полимерным покрытием / нержавеющая сталь
Возможность программирования:
Да
Кол-во дверей:
2
Кол-во камер :
1
Кол-во уровней:
80
Панель управления:
Электронная
Размер гастроемкостей / противней (мм):
GN 1/1, 600х400 мм
Температурный режим (°C):
+90...-40
Тип двери:
Глухая
Тип оттаивания:
Автоматический / горячим газом
Тип охлаждения:
Динамический
Хладагент:
R404a
Энергопотребление (кВт/сут):
27

Габаритные размеры и масса:

Ширина (мм):
1700
Глубина (мм):
2900
Высота (мм):
2240

Декларация соответствия Polair серии BCF (Декларация_соответствия_Polair_серии_BCF.pdf, 981 Kb) [Скачать]

Отзывы не найдены

Оставить отзыв на этот товар

Поделитесь мнением с другими покупателями

Написать отзыв

* Внимание! Мы стараемся педоставлять актуальную информацию о товарах. Однако производитель имеет право вносить технические изменения в конструкцию и внешний вид продукции без предварительного уведомления.
При покупке настоятельно рекомендуем уточнять у менеджеров наличие желаемых функций, характеристик, а так же информацию относительно цены, наличия и внешнего вида товара.

Возможно вас заинтересуют