Аппарат Sous Vide Viatto VA-SV-15

Аппарат Sous Vide Viatto VA-SV-15

Аппарат для приготовления Sous Vide Viatto VA-SV-15 – профессиональное оборудование, предназначенное для термической обработки продуктов в вакууме при низкотемпературном режиме. Используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления блюд с сохранением текстуры, аромата и питательных свойств ингредиентов.

Назначение:

• Приготовление блюд по технологии Sous Vide, включающей вакуумную герметизацию продуктов и их нагрев в воде при точно заданной температуре.
• Сохранение важных микроэлементов, витаминов и натурального вкуса.
• Обеспечение равномерного прогрева продуктов, что делает их консистенцию мягкой и нежной.

Функциональные характеристики:

• Оснащен сенсорной панелью управления, обеспечивающей точную настройку параметров работы.
• Электронный термостат гарантирует стабильность температуры воды в заданном диапазоне, что критично для технологии Sous Vide.
• Поддерживает работу в диапазоне температур, оптимальном для обработки мяса, рыбы, овощей и других продуктов.

Конструктивные особенности:

• Погружаемая часть корпуса выполнена из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к воздействию воды и пищевых кислот, что обеспечивает длительный срок службы.
• Компактный и эргономичный дизайн упрощает размещение и эксплуатацию.
• Надежные крепления позволяют фиксировать аппарат на любых емкостях для приготовления.

Преимущества:

• Высокая точность температуры благодаря встроенному термостату.
• Удобство управления за счет интуитивно понятной сенсорной панели.
• Простота очистки и обслуживания благодаря использованию нержавеющей стали в конструкции.
• Универсальность применения для различных категорий блюд.

Особенности:

• Для ёмкости объёмом до 15 литров
• Температурный режим: +20…+90 °C;
• Точность настройки температуры: 0.1 °C;
• Диапазон регулировки времени: 5 мин-9 часов