Тестомес спиральный Gam Sofia TS 50-2S (380 В)

Спиральный тестомес Gam Sofia TS 50-2S (380 В)

Спиральный тестомес GAM Sofia TS 50-2S — это мощное профессиональное оборудование, предназначенное для замеса нежидкого дрожжевого и бездрожжевого теста на предприятиях общественного питания, в кондитерских, пекарнях, а также в супер- и гипермаркетах с собственной кухней. Модель сочетает в себе высокую производительность, надёжность и удобство эксплуатации. Благодаря двухскоростному режиму, подъёмной траверсе и продуманной форме спирали, тестомес обеспечивает быстрый и равномерный замес различных видов теста, сохраняя его эластичность и насыщая кислородом.

Особенности модели:

• Двухскоростной режим работы: Позволяет выбирать оптимальную интенсивность замеса: первая скорость (спираль 100 об/мин, дежа 11 об/мин) — для смешивания ингредиентов и начального замеса; вторая скорость (спираль 200 об/мин, дежа 22 об/мин) — для интенсивного вымешивания и достижения идеальной консистенции теста.
• Высокая производительность: Дежа объёмом 48 л позволяет загружать до 38 кг теста за один цикл, что идеально для средних и крупных производств, обеспечивая быстрый выпуск хлебобулочных и кондитерских изделий.
• Подъёмная траверса: Упрощает извлечение готового теста и очистку дежи. Механизм подъёма головы обеспечивает удобный доступ ко всей внутренней части чаши.
• Решётчатая крышка дежи: Позволяет добавлять ингредиенты (изюм, орехи, семена) непосредственно в процессе работы, а также визуально контролировать стадию замеса без остановки машины.
• Электромеханическая панель управления: Простая и интуитивно понятная, позволяет легко включать и переключать скорости, устанавливать время замеса.
• Регулируемые ножки: Обеспечивают устойчивость тестомеса даже на неровных полах, компенсируя перепады высоты.
• Высококачественные материалы: Корпус из стали с порошковым покрытием белого цвета устойчив к коррозии и механическим повреждениям. Дежа, спираль и лопатка выполнены из нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует гигиеничность и лёгкость очистки.

Технические характеристики:

• Объём дежи: 48 л
• Максимальная загрузка теста: 38 кг
• Количество скоростей: 2
• Скорость вращения дежи: 11 об/мин (1-я скорость) / 22 об/мин (2-я скорость)
• Скорость вращения спирали: 100 об/мин (1-я скорость) / 200 об/мин (2-я скорость)
• Потребляемая мощность: 1,5 кВт (1-я скорость) / 2,2 кВт (2-я скорость)
• Тип крепления дежи: Несъёмная (вращающаяся)
• Механизм подъёма головы: Подъёмная траверса
• Материал дежи, спирали и лопатки: Нержавеющая сталь AISI 304
• Материал корпуса: Окрашенная сталь