Тестомес спиральный Fimar HYD38SBM

Тестомес спиральный Fimar HYD38SBM

Спиральный тестомес Fimar HYD38SBM — это современное решение для предприятий общественного питания, специализирующихся на выпечке, пицце, хлебобулочных изделиях и других блюдах, требующих качественного теста. Модель идеально подходит для приготовления теста с гидратацией до 90%, что особенно важно для создания неаполитанской пиццы, тонкой лепешки, хлеба с хрустящей корочкой и воздушной серединой. Благодаря прочной конструкции, механической панели управления и использованию нержавеющей стали для деталей, контактирующих с продуктами, тестомес сочетает надежность, безопасность и высокую производительность. Устройство оснащено несъемной чашей и фиксированной траверсой, что обеспечивает стабильность при работе с тяжелыми и вязкими смесями.

Особенности модели:

• Механическая панель управления: простой и интуитивно понятный интерфейс.
• Фиксированная траверса: обеспечивает устойчивость и снижает вибрации при замесе тяжелого теста, гарантируя равномерное распределение усилий.
• Несъемная чаша: интегрированная конструкция исключает риск неправильной установки и повышает общую надежность устройства при интенсивной эксплуатации.
• Устойчивое к царапинам покрытие корпуса: краска, устойчивая к износу, сохраняет эстетичный вид даже в условиях ежедневного использования и воздействия жира, воды и моющих средств.
• Пищевые детали из нержавеющей стали: чаша, спираль и штанга для замеса теста изготовлены из материала, который не вступает в реакцию с продуктами, легко очищается и соответствует санитарным нормам.
• Микровыключатель безопасности на крышке чаши: устройство автоматически отключается при открытой крышке, предотвращая травмы и поломки при случайном запуске во время загрузки или обслуживания.
• Крышка из тонированного поликарбоната: прозрачный материал позволяет наблюдать за процессом замеса.

Технические характеристики:

• Производительность: 114 кг/ч — достаточно для удовлетворения потребностей среднего или крупного заведения.
• Замес теста за цикл: 38 кг — оптимальный объем для работы с партиями теста на 5–6 стандартных порций пиццы или хлеба.
• Объем дежи: 42 литра — вместительность, которая позволяет готовить тесто с высоким содержанием жидкости без риска переполнения.
• Дежа: несъемная из нержавеющей стали — прочность и соответствие санитарным требованиям.
• Спираль и штанга: из нержавеющей стали — долговечность и равномерный замес даже самых плотных смесей.
• Крышка: тонированный поликарбонат — защита от загрязнений и возможность визуального контроля процесса.