Печь конвекционная Unox XENA-04HS-MADP

Печь конвекционная Unox XENA-04HS-MADP

Конвекционная печь UNOX XENA-04HS-MADP серии Bakerlux Classic — это профессиональное оборудование для приготовления широкого ассортимента блюд, выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель сочетает надёжность, простоту управления и компактные габариты, а также оснащена функцией пароувлажнения, что делает её оптимальным выбором для производств, где важны стабильный результат, универсальность и удобство ежедневной работы.

Особенности:

• Электромеханическое управление Manual: поворотные переключатели и светодиодные индикаторы обеспечивают интуитивно понятную настройку температуры, времени и режимов приготовления без сложных меню.
• Режим конвекции от 80 до 260 °C и комбинированный режим 80 °C: позволяют готовить самые разные блюда — от нежной выпечки до запекания при высокой температуре, а также использовать пароувлажнение для получения идеальной текстуры.
• Технология AIR.Plus: система из нескольких реверсивных вентиляторов обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха по всему объёму камеры, исключая перепады температуры.
• Технология STEAM.Plus: пароувлажнение создаёт великолепную текстуру внутри и снаружи продукта, что особенно важно для хлебобулочных изделий с хрустящей корочкой и мягким мякишем.
• Технология DRY.Plus: быстрое удаление влаги из камеры способствует получению хрустящей корочки на выпечке и ускоряет процесс приготовления.
• Безопасность Protek.SAFE™: особая конструкция камеры и двери минимизирует нагрев наружных поверхностей, защищая персонал от ожогов.
• Удобная откидная дверь: с обзорным остеклением и ручным открыванием сверху вниз. Двойное остекление снижает теплопотери и обеспечивает хороший обзор без открывания.
• Прочная и гигиеничная камера: внутренняя облицовка из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 (в отличие от AISI 430 у базовых моделей), направляющие из хромированной стали. Сглаженные углы облегчают очистку и предотвращают скопление загрязнений.
• LED-освещение: яркое и экономичное освещение внутреннего объёма для контроля процесса приготовления.
• Компактный и лёгкий корпус: современные материалы и эргономичный дизайн позволяют оптимизировать рабочее пространство даже на ограниченной кухне.
• Забор воды из резервуара с помощью помпы: обеспечивает автономность и удобство эксплуатации без необходимости стационарного подключения к водопроводу.

Технические характеристики:

• Количество уровней: 4
• Расстояние между уровнями: 75 мм
• Тип и размер противней: 460×330 мм (в комплект не входят)
• Управление: электромеханическое, панель Manual с поворотными переключателями
• Температурный режим: от +80 до +260 °C
• Комбинированный режим: 80 °C
• Пароувлажнение: есть (STEAM.Plus)
• Помпа для забора воды из резервуара: есть
• Таймер: от 0 до 60 минут
• Освещение: LED
• Остекление: двойное
• Материал камеры: нержавеющая сталь AISI 304
• Материал направляющих: хромированная сталь
• Технологии: AIR.Plus (реверсивные вентиляторы), STEAM.Plus (пароувлажнение), DRY.Plus (удаление влаги), Protek.SAFE™ (защита от нагрева)
• Условия эксплуатации: температура окружающей среды от +5 до +35 °C, относительная влажность до 70%
• Минимальные зазоры при установке: от стен — 50 мм, сбоку от другого оборудования — 45 мм, сзади — 70 мм
• Максимальная рабочая температура: 260 °C
• Способ установки: настольный