Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1016 TS

Пароконвектомат Tecnoeka Millennial MKF 1016 TS

Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1016 TS из серии Millennial Touch Screen Bakery & Pastry представляет собой универсальное оборудование, которое используется для приготовления разнообразных блюд, а также для выпечки хлеба и кондитерских изделий. Это устройство находит применение как в сфере общественного питания, так и в производственных цехах, где осуществляется выпуск гастрономических товаров.

Камера пароконвектомата изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает долговечность и надёжность оборудования.

Особенности модели:

• Сенсорная панель управления (TFT-дисплей и ручка с функциями прокрутки и нажатия)
• 500 программируемых рецептов, включая 40 предустановленных (до 10 этапов приготовления за один цикл)
• Кнопка быстрого доступа к частым рецептурам
• Управление аксессуарами с панели управления
• Технология Airflowlogiс™: специальная форма решетки вентилятора, равномерное движение потоков воздуха в камере, новая геометрия камеры и возможность регулировки
• Технология Humilogic™: распыляющие форсунки встроены в вентилятор, благодаря чему капли воды распыляются на микроскопические частицы, а центробежное вращение вентилятора равномерно распределяет частицы по камере
• Технология Drylogic™: комбинированная система вентиляции с клапаном подачи воздуха в камера, контроль наличия пара в камере и управляемый канал для вывода лишнего пара и горячего воздуха
• Функция приготовления на пару с автоматической регулировкой влажности
• Управление приготовлением в вакууме и Delta T
• Функция «Отложенный старт» до 24 часов
• Режим быстрого приготовления
• Мультиуровневое выпекание
• 3 распределенных по высоте вентилятора для обеспечения равномерного приготовления блюд
• 5 скоростей вращения вентилятора
• Новая серийная система мойки:
  • L1 ECO
  • L2 Нормальная
  • L3 Интенсивная
  • R Ополаскивание
  • Моющее средство и ополаскиватель в едином жидком средстве
  • Расход воды на 30% меньше
• Система охлаждения позволяет устанавливать печь в самых узких проемах
• Рабочая камера со штампованным днищем и полностью закругленными кромками
• USB-порт позволяет скачивать и загружать программы рецептов в пароконвектомат, а также скачивать данные НАССР
• Возможность подключения к сети Wi-Fi
• Камера из нержавеющей стали AISI 304
• Реверсивная дверца со скрытыми петлями и ручкой с крестовым закрытием
• Возможность блокировки дверцы в положении 60°, 90°, 120° и 180° открытия
• Внутреннее теплоотражающее стекло дверцы для уменьшения энергопотребления - открываемое и легко очищаемое
• Многоточечный термощуп
• Регулируемые ножки
• Уровень защиты: IPX5

Дополнительные характеристики:

• 10 уровней
• Расстояние между уровнями: 80 мм
• Противни/гастроемкости: GN 1/1 (530x325 / 500x300 мм), 600х400
• Температурный режим: +30...+270°C