Корзина пуста
Оборудование для фастфуд
Тепловое оборудование
Электро-механическое
Посудомоечное
Нейтральное оборудование
Линии раздачи
Холодильное
Барное оборудование
Производство пиццы
Хлебопекарное
Весовое и упаковочное
Мясопереработка
Овощеперерабатотка
Посуда и инвентарь
Санитарно-гигиеническое
Прачечное оборудование
Запчасти для ремонта
Бренды
Новости и акции
Доставка заказов
Способы оплаты
КонтактыПароконвектомат Tatra TBI 04 M.V (пекарский)
EQ432754
Официальный дилер
Варианты оплаты
Доставка по Москве и области
Доставка по России
Наши преимущества
Различные способы оплатыОплачивайте товары удобными вам способами: безналично по счёту в отделении банка или кредитной картой, перечислением со счёта организации на счёт продавца.
Лучшая ценаМы гордимся нашими ценами, их каждый день проверяют сотни клиентов, которые отдают выбор нашему интернет-магазину!
card_giftcardПерсональные скидкиПостоянные клиенты имеют возможность получения персональных скидок и выгодных предложений
Высокое качество товаровМы реализуем продукцию только зарекомендовавших себя брендов и производителей.
Большой ассортимент в наличииМы имеем собственные складские площади, поэтому наш ассортимент настолько широк и практически всегда в наличии
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли ответить на ваш e-mail
Пекарский пароконвектомат Tatra TBI 04 M.V
Профессиональный пароконвектомат Tatra TBI 04 M.V представляет собой надежное и простое в эксплуатации оборудование для пекарен, кондитерских и предприятий общественного питания. Модель с электромеханическим управлением обеспечивает идеальные условия для выпекания широкого ассортимента изделий из свежего и замороженного теста с использованием пара и конвекции.
Особенности модели:
- Простота управления: Электромеханическая панель управления для интуитивного использования
- Многофункциональность: Три режима работы: конвекция, конвекция с паром и паровой режим
- Равномерное приготовление: 2 реверсивных вентилятора для оптимального распределения температуры
- Профессиональное качество: Корпус и камера из нержавеющей стали для долговечности
- Энергоэффективность: Двойное жаростойкое стекло дверцы для снижения теплопотерь
- Прочные материалы: Корпус и рабочая камера из нержавеющей стали
- Безопасность: Двойное жаростойкое стекло дверцы для защиты от ожогов
- Гигиеничность: Закругленные углы камеры для легкой очистки
- Универсальность: Направляющие для стандартных гастроемкостей GN 1/1
- Визуальный контроль: Галогеновое освещение камеры для наблюдения за процессом
- Подключение: Требуется подключение к воде и канализации
Основные характеристики:
- Количество уровней: 4
- Расстояние между уровнями: 80 мм
- Температурные режимы:
- Конвекция: от +30 до +260°C
- Конвекция+пар: от +30 до +230°C
- Пар: от +35 до +130°C
- Совместимость с гастроемкостями: GN 1/1, 600×400 мм
- Система вентиляции: 2 реверсивных вентилятора с одной скоростью вращения
Рекомендации по применению:
- Для хлебобулочных изделий:
- Используйте режим конвекции с паром при температуре от +200 до +230°C
- Регулируйте уровень пароувлажнения в зависимости от вида хлеба
- Равномерно распределяйте изделия на всех уровнях для одновременного приготовления
- Для кондитерских изделий:
- Применяйте режим конвекции для печенья, пирожных и бисквитов
- Используйте нижние уровни для нежных десертов
- Контролируйте температуру согласно рецептуре
- Для замороженных полуфабрикатов:
- Используйте комбинированный режим для разморозки и приготовления
- Увеличивайте время приготовления по сравнению со свежими продуктами
- Применяйте пароувлажнение для сохранения сочности
- Обслуживание и уход:
- Регулярно очищайте камеру с закругленными углами
- Следите за чистотой дверцы с системой легкой очистки
- Проверяйте состояние инжекторной системы пароувлажнения
- Обеспечьте правильное подключение к воде и канализации
- Оптимизация рабочего процесса:
- Используйте все 4 уровня для максимальной производительности
- Равномерно распределяйте продукты для эффективной циркуляции воздуха
- Соблюдайте температурные режимы для разных видов продукции
- Учитывайте особенности расположения дверных петель (слева)
* Внимание! Гастроёмкости и противни в стандартную комплектацию поставки не входят и приобретаются отдельно.
Основные характеристики:
Категория оборудования:
Тепловое
Тип оборудования:
Пароконвектоматы
Группа:
Электрические
Производитель:
Tatra
Страна происхождения:
Италия
Технические характеристики:
Напряжение (В):
380
Мощность (Вт):
7200
Материал корпуса:
Нержавеющая сталь
Кол-во дверей:
1
Кол-во уровней:
4
Наличие конвекции:
Да
Наличие реверса:
Да
Наличие таймера:
Да
Панель управления:
Электромеханическая
Размер гастроемкостей / противней (мм):
GN 1/1, 600х400 мм
Способ установки:
Настольный / На подставку
Температурный режим (°C):
+30...+260
Тип двери:
С жаропрочным остеклением
Тип пароувлажнения:
Инжекторный
Тип подключения:
Электричество
Габаритные размеры и масса:
Ширина (мм):
814
Глубина (мм):
768
Высота (мм):
615
Масса нетто (кг):
68
Информация по упаковке:
Ширина в упаковке (мм):
865
Глубина в упаковке (мм):
895
Высота в упаковке (мм):
790
Масса брутто (кг):
83
Инструкция по эксплуатации Tatra TBI 04 M.V (5,465 Kb) Скачать
Отзывы не найдены
Оставить отзыв на этот товар
Поделитесь мнением с другими покупателями
* Внимание! Мы стараемся педоставлять актуальную информацию о товарах. Однако производитель имеет право вносить технические изменения в конструкцию и внешний вид продукции без предварительного уведомления.
При покупке настоятельно рекомендуем уточнять у менеджеров наличие желаемых функций, характеристик, а так же информацию относительно цены, наличия и внешнего вида товара.
