Пароконвектомат Rational iCombi Pro 10-1/1

Пароконвектомат Rational iCombi Pro 10-1/1

Пароконвектомат Rational iCombi Pro 10-1/1 используется для приготовления широкого спектра кулинарных блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей, а также для выпечки кондитерских изделий в ресторанах, кондитерских, производственных цехах гипер и супермаркетов.

C пароконвектоматами Rational iCombi Pro, такие процессы как выпекание, жарение, поширование, приготовление на гриле, на пару и во фритюре - становятся еще более интеллектуальными, простыми и эффективными.

Благодаря своему интеллекту, пароконвектоматы данной серии быстро реагируют на изменение требований и автоматически корректируют процесс приготовления. Аппарат думает вместе с вами, учится, ничего не забывает, внимательно работает и подстраивается.

Особенности:

• сенсорный дисплей с диагональю 10,1 дюйма
• управление параметрами и процессами приготовления осуществляется независимо друг от друга
• доступ к процессам приготовления через категории блюд и способ приготовления или через традиционно используемое оборудование (например, опрокидывающаяся сковорода, гриль, кастрюля и т. д.)
• новая комплексная функция отображения справочной информации с текстами и иллюстрациями, а также возможность запуска процесса приготовления напрямую через справку
• встроенный WiFi - iCombi Pro легко подключается к интернету и к Вашему смартфону для соединения с ConnectedCooking
• сверхбыстрая очистка
• светодиодное освещение с поуровневой сигнализацией
• 6-точечный термозонд
• динамическое распределение воздушных потоков
• максимальная температура рабочей камеры 300°C
• встроенный ручной душ с точечной и рассеянной струей
• парогенератор
• трехслойная дверца рабочей камеры

Функции:

• iDensityControl - интеллектуальная система управления микроклиматом аппарата (Благодаря взаимодействию интеллектуальных датчиков, мощной системынагрева и парогенератора, а также активному удалению влаги, в рабочей камере всегдаподдерживается оптимальный микроклимат. Интеллектуальная система распределениявоздушных потоков всегда доставляет воздух и энергию именно туда, где они необходимы.)
• новая геометрия вентиляторов обеспечивает значительное увеличение подвода энергии и непревзойденную равномерность еераспределения в рабочей камере
• направление вращения и скорость вентиляторов интеллектуально регулируются в зависимости от продукта, количества и состояния приготовления
• вентиляторы могут вращаться в разных направлениях, а скорость воздушных потоков способна достигать 120 км/ч
• оптимизированная геометрия рабочей камеры улучшает распределение потока и делает его более равномерным
• автоматическое распознавание холостого прогона и интеллектуальное регулирование подачи энергии
• iCookingSuite - интеллектуальная система приготовления блюд (В начале процесса приготовления задается желаемый результат, например, подрумянивание или степень готовности. Интеллектуальные датчики распознают размер, количество, степень подрумянивания и состояние блюд. В зависимости от этапа
  приготовления все важные параметры, такие как температура, микроклимат, скорость вентилятора и время приготовления регулярно корректируются для достижения заданногорезультата. )
• при необходимости можно менять рабочие режимы и изменять конечные параметры приготовления
• при необходимости можно в любое время без труда переключиться с автоматического на ручной режим работы
• при необходимости можно переключиться с режима iCookingSuite или с ручного режима на режим iProductionManager
• iProductionManager - отвечает за то, какие продукты могут быть приготовлены одновременно, определяет оптимальную последовательность приготовления блюд и осуществляет контроль этапов приготовления
• функция планирования: (заказы могут размещаться в произвольном порядке и запускаться сразу же или позднее)
• функция приготовление к назначенному времени: (разные блюда можно готовить в одном микроклимате — аппарат сигнализирует, когда необходимо загрузить то или иное блюдо врабочую камеру)
• последовательность заказов и смены микроклимата можно оптимизировать по времени и энергии нажатием кнопки
• iCareSystem - интеллектуальная система очистки и удаления накипи аппарата iCombi Pro. (Она распознаёт актуальную степень загрязнения и предлагает необходимыйтип очистки и количество чистящих средств. Сверхбыстрая промежуточная мойка очищаетiCombi Pro всего за 12 минут. Используя на 50 % меньше бесфосфатных чистящих средств и на10 % меньше энергии, iCareSystem отличается особой экономичностью и экологичностью.)
• сверхбыстрая промежуточная очистка всего за 12 минут вместо прежних 40 минут
• новое, не содержащее фосфата и фосфора чистящее средство Active Green в виде небольших таблеток и увеличенные объёмы в упаковке (150 таблеток в ведре)
• интуитивное управление, позволяющее пользователю выбрать одну из 9 программ очистки: сильная, средняя и легкая - в нормальном и экологичном режиме, сверхбыстраяочистка, ополаскивание без таблеток и ополаскивание