Пароконвектомат Lainox Sapiens COMPACT COES026R+ILCS1+KSC004O

Пароконвектомат Lainox Sapiens COMPACT COES026R+ILCS1+KSC004O

Пароконвектомат Lainox SAPIENS COMPACT COES026R+ILCS1+KSC004O представляет собой универсальное устройство, которое используется для приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли.

Эта модель обладает рядом преимуществ, которые делают её незаменимой на профессиональной кухне. Пароконвектомат оснащён ручным управлением с электронной системой контроля, что обеспечивает точность и надёжность работы. Кроме того, он имеет буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой чёткости, который позволяет легко контролировать процесс приготовления.

Для измерения температуры внутри продукта используется многоточечный термощуп. Это позволяет точно определить готовность блюда и избежать его пересыхания или недоготовленности.

Корпус и рабочая камера пароконвектомата выполнены из нержавеющей стали AISI 304, которая отличается прочностью и устойчивостью к коррозии. Корпус электронагревателей изготовлен из нержавеющей стали INCOLOY 800, которая обладает высокой теплопроводностью и долговечностью.

Режимы приготовления:

• Устройство поддерживает 95 автоматических программ, включая разогрев на тарелке или противне
• Можно запрограммировать до 99 программ в автоматическом режиме (до 9 циклов), присвоив каждой название и пиктограмму
• В ручном режиме доступны следующие функции:
• конвекция от +30 до +300°C
• пар от +30 до +130°C
• смешанный режим конвекции и пара от +30 до +300°C

Системы контроля:

• Автореверс вентилятора
• Автоматическая регулировка конденсации паров
• Ручной контроль за вытяжкой камеры
• Ручной увлажнитель
• Легкий доступ к программируемым параметрам для персонализации пароконвектомата через пользовательское меню
• 2 скорости вентилятора
• Функция прерывистой вентиляции.
• USB-порт для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания и загрузки программ приготовления
• Подготовка для системы энергетической оптимизации SN

Особенности:

• Система автоматической мойки LCS с автоматической дозировкой жидкого моющего средства COMBICLEAN
• Дверь выполнена из двойного закалённого стекла с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом, что
• обеспечивает высокую эффективность и защищает оператора от жара
• Защитная решётка вентилятора открывается для удобства очистки
• Панель управления легко снимается, что упрощает обслуживание и проверку основных компонентов
• Дренаж аппарата оснащён интегрированным разрывом струи
• Перед началом работы проводится автодиагностика всех параметров. В случае обнаружения неисправностей подаётся визуальный и звуковой сигнал
• Варочная камера имеет идеально гладкую поверхность с закруглёнными бортами и теплоизоляцию
• Температурные датчики отображаются на панели управления
• Рукоятка SCROLL & PUSH позволяет быстро выбирать избранные программы
• Система AUTOCLIMA® автоматически измеряет и управляет влажностью внутри рабочей камеры
• Система FAST-DRY® быстро удаляет влагу из рабочей камеры
• Степень защиты: IPX5

Дополнительные характеристики:

• Температурный режим: от +30 до +300°С
• Количество уровней: 6
• Вместимость: 6xGN 2/3
• Расстояние между уровнями: 60 мм
• Способ образования пара: Инжектор