Пароконвектомат Lainox Sapiens BOOSTED SAE101B

Пароконвектомат Lainox Sapiens BOOSTED SAE101B

Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE101B — это профессиональное оборудование, которое используется для приготовления различных блюд и полуфабрикатов в заведениях общественного питания и торговли.

Пароконвектомат оснащён программируемым электронным контролем, что позволяет точно настраивать параметры приготовления. Также в нём установлен 6-скоростной вентилятор с автореверсом, который обеспечивает идеальную равномерность готовки.

Для удобства использования пароконвектомат оборудован системой автоматической мойки LCS. Это значительно упрощает процесс ухода за оборудованием и экономит время персонала.Корпус пароконвектомата выполнен из нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует его долговечность и надёжность.

В комплект поставки входит один картридж с жидким моющим средством Cdl05 весом 0,99 кг. Это средство специально разработано для использования в пароконвектоматах и обеспечивает эффективную очистку оборудования.

Режимы приготовления:

• Автоматический режим: 95 сохранённых программ
• Предварительный прогрев: +300°C
• Ручные режимы приготовления:
• конвекция: от +30 до +300°C
• пар: от +30 до +130°C
• комбинированный: от +30 до +300°C
• Ручной режим с немедленным запуском приготовления
• Программируемый режим: самостоятельное программирование 99 программ процесса приготовления из 9 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде

Системы контроля:

• Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
• Multilevel plus: система для создания блюд с разным временем приготовления
• Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
• Program Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
• Ecospeed®: контроль и оптимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
• Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
• Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом
• Ручной разогрев рабочей камеры
• Ручное управление воздушной заслонкой и увлажнение

Системы управления:

• Буквенно-цифровой дисплей высокого разрешения HVS для отображения значений температуры, функции Autoclima и времени
• Цветной ЖК-дисплей с диагональю 3,5 дюйма для отображения избранных программ, вентиляции, автоматической мойки и настроек
• Кнопка управления 4 циклами приготовления
• Кнопка быстрого доступа к сохранённым программам
• Рукоятка Scroller Plus с функциями прокрутки (Scroll) и нажатия (Push) для подтверждения выбора
• USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления

Особенности:

• Функция прерывистой вентиляции для особых условий приготовления
• Открывающаяся защитная решётка вентилятора для очистки секции вентилятора
• Дверца с двойным закалённым термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышения эффективности
• Распахивающееся для очистки внутреннее стекло
• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
• Абсолютно гладкая штампованная рабочая камера без швов и соединений
• Рукоятка с открытием вправо и влево
• Светодиодные планки с последовательным включением и выключением в зависимости от выбранной температуры и времени приготовления
• Освещение с таймером
• Соединитель за пределами рабочей камеры для быстрого подключения термощупа (приобретается отдельно)
• Защита от воды IPX5

Дополнительные характеристики:

• Температурный режим: от +30 до +300°С
• Количество уровней: 10
• Вместимость: 10xGN 1/1
• Расстояние между уровнями: 70 мм
• Способ образования пара: Инжектор