Пароконвектомат Lainox Naboo COMPACT COEN026R+ICLD

Пароконвектомат Lainox Naboo COMPACT COEN026R+ICLD

Пароконвектомат Lainox Naboo Compact COEN026R+ICLD разработан специально для использования в сфере общественного питания и торговли. Он позволяет готовить различные блюда и полуфабрикаты, включая выпечку из теста.

Устройство оснащено сенсорным управлением, что обеспечивает удобство и простоту эксплуатации. Также в нём установлен 2-скоростной вентилятор с автореверсом, который гарантирует идеальную равномерность приготовления. Пароконвектомат имеет систему автоматической мойки LCS, что значительно упрощает процесс ухода за оборудованием.

Для контроля температуры внутри камеры используется 4-точечный датчик-термощуп диаметром 3 мм. Это позволяет точно отслеживать температуру и обеспечивать высокое качество приготовления.

Корпус пароконвектомата выполнен из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает долговечность и надёжность оборудования.

В комплект поставки входит картридж очищающего средства CDL05 весом 0,99 кг.

Режимы приготовления:

• Interactive Cooking System — это система автоматического приготовления блюд по рецептам разных кухонь с указанием ингредиентов.
• Конвекция — от +30 до +300°C
• Пар — от +30 до +130°C
• Комбинированный — от +30 до +300°C
• Также есть программируемый режим, который позволяет самостоятельно запрограммировать процесс приготовления блюда. Можно создать до 15 циклов, присвоив каждой программе фото, название и информацию о блюде
• Многоуровневое приготовление

Системы контроля:

• Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
• Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
• Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа
• Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
• Ecospeed®:  контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
• Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
• Система самодиагностики

Особенности:

• Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
• Прерывистая скорость для особых программ приготовления
• Возможность автоматического отключения по окончании цикла мойки
• Съемная передняя панель
• Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
• Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки
• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
• Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
• Галогеновая подсветка
• Защита от влаги: IPX4

Системы управления:

• 7 дюймовый сенсорный экран высокого разрешения с функцией Touch Screen
• Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов
• Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора.
• Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов
• USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
• Моментальный вывод в режиме ICS графика HACCP
• Отложенный запуск программ приготовления

Дополнительные характеристики:

• Температурный режим: от +30 до +300°С
• Количество уровней: 6
• Вместимость: 6xGN 2/3
• Расстояние между уровнями: 60 мм
• Способ образования пара: Инжектор