Пароконвектомат Kayman ПКЭ-6-И А

Пароконвектомат Kayman ПКЭ-6-И А

Пароконвектомат KAYMAN ПКЭ-6-И А — это профессиональное многофункциональное оборудование для предприятий общественного питания, позволяющее готовить широкий спектр блюд с максимальным сохранением их питательных свойств и вкуса. Модель сочетает три основных режима работы: пар, жар и комбинированный режим «жар + пар», что обеспечивает неограниченные возможности для приготовления, разогрева и регенерации пищи. Благодаря точному электронному контролю температуры и влажности, а также принудительной конвекции, аппарат гарантирует равномерное и быстрое приготовление продуктов при минимальных энергозатратах.

Особенности:

• Три основных режима работы: «Жар» (30–270°C), «Пар» (100°C), «Жар + Пар» (30–270°C), а также режимы быстрого охлаждения и ручной мойки.
• Точный контроль приготовления: Электронная система регулировки температуры и 10 уровней парообразования (0–100% влажности) для идеального результата любого блюда.
• Равномерное распределение температуры: Высокоскоростные вентиляторы обеспечивают принудительную конвекцию, а ТЭНы, расположенные вокруг них, гарантируют быстрый и эффективный нагрев.
• Удобное управление и безопасность: Электромеханическая панель управления с таймером (10–120 мин. или режим «бесконечная работа»). Одноходовый механизм дверной ручки позволяет работать в режиме «свободные руки».
• Гибкая загрузка: 6 уровней с расстоянием между ними 80 мм. Возможность установки универсальных гастроемкостей и противней GN 1/1 (600x400). Максимальная нагрузка на уровень — 5 кг.
• Прочная и гигиеничная конструкция: Дверца из двойного закалённого термостойкого стекла с внутренним открывающимся стеклом для лёгкой очистки. Герметичная камера со сливным отверстием.
• Дополнительные функции: Кнопки принудительной подачи пара, понижения скорости вентилятора и принудительного охлаждения камеры. Оснащён ручным душем для удобства обслуживания.

Технические характеристики:

• Режимы работы: Жар, Пар, Жар + Пар, быстрое охлаждение, ручная мойка
• Диапазон температур: от 30°C до 270°C
• Количество уровней (направляющих): 6
• Расстояние между уровнями: 80 мм
• Поддерживаемые гастроёмкости/противни: GN 1/1 (600x400 мм), универсальные
• Максимальная нагрузка на уровень: 5 кг
• Управление: Электромеханическая панель (поворотные ручки и кнопки)
• Таймер: От 10 до 120 минут + режим «бесконечная работа»
• Система парообразования: Инжекторная
• Регулировка влажности: 10 уровней (0–100%)
• Вентиляция: Высокоскоростные вентиляторы для принудительной конвекции
• Подключение: К водопроводу (холодная вода)
• Максимальный расход воды: 4 л/час
• Освещение камеры: Светодиодная подсветка
• Дверца: Двойное закалённое термостойкое стекло
• Дополнительно: Регулируемые по высоте опоры, ручной душ, сливное отверстие в камере