Пароконвектомат газовый UNOX XEVC-0511-GPR

Пароконвектомат UNOX EVC 0511 GPR используется для приготовления широкого спектра блюд, выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий в пекарнях, кондитерских, на предприятиях общественного питания и торговли.

Эксплуатация оборудования возможна при температуре окружающего воздуха от 5 до 35 °C и средней влажности не более чем 70 %.

Камера пароконвектомата изготовлена из нержавеющей стали марки AISI 304, направляющие для подносов выполнены из стали.

Дополнительные характеристики:

• возможность сохранения до 256 программ , 9 шагов
• возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
• возможность сохранения названия рецепта на любом языке
• выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки
• выпечка разных блюд одновременно
• синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время
• быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
• регулировка подачи пара от 0 до 100 %
• выпечка с изъятием влажности 30-260 °С
• выпечка на пару 35-130 °C
• комбинированная выпечка (конвенция + пар) 35-260 °C
• датчик влажности и автоматическая регулировка климата в камере
• атмосферные горелки
• вентиляторы с реверсивным движением
• 4 программируемые скорости воздушных потоков
• 4 программируемых полустатических положений вентилятора
• 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды
• встроенная емкость для моющего средства
• блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
• паронепроницаемая панель управления
• система самодиагностики проблем и неисправностей
• ограничитель температуры для безопасности
• емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком
• контактный сенсор двери

Комплектация

• 4 пластиковых держателя
• набор для подключения к водопроводной сети
• набор «Starter Kit»