Пароконвектомат Unox XV 893

Пароконвектомат Unox XV 893

Пароконвектомат UNOX XV 893 серии ChefLux предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством галогеновых ламп и C-образными направляющими. Съемное внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок - из углеродного волокна.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Режимы выпечки:

• конвекция: от 30 до 260°C
• конвекция + пар: от 48 до 260°C
• предварительный разогрев (максимальная температура): 260°С

Распределение воздуха в камере:

• технология AIR.Plus
• вентиляторы с реверсивным движением
• 2 скорости воздушных потоков

Управление климатом в камере:

• технология DRY.Plus (быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором)
• технология STEAM.Maxi™ (ручная подача влажности в камеру)

Теплоизоляция и безопасность:

• технология Protek.SAFE™ (максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)

Запатентованная дверь:

• блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
• изменение направления открытия двери

Вспомогательные функции:

• визуализация остаточного времени выпечки
• непрерывная работа печи "INF"

Технические детали:

• панель управления Manual
• ограничитель температуры для безопасности
• небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Дополнительные характеристики:

• регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
• регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
• максимальная температура подключаемой воды: 30°C
• максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
• максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f
• давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа