Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1R

ОБ-000000052361
Наведите на картинку для увеличения
248 802 Р
+

Минимальное количество для товара "Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1R" 1.

ПроизводительUNOX Страна происхожденияИталия

Автоматическая мойка 10 уровней с шагом 67 мм. Гастроемкости GN 1/1. 256 программ. Мощность - 14000 Вт. Напряжение - 380 В. Габариты 750х773х1010 мм.

Пароконвектомат UNOX XEVC 1011 E1R используется для приготовления широкого спектра блюд, выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий в пекарнях, кондитерских, на предприятиях общественного питания и торговли.

Эксплуатация оборудования возможна при температуре окружающего воздуха от 5 до 35 °C и средней влажности не более чем 70 %.

Камера пароконвектомата изготовлена из нержавеющей стали марки AISI 304, направляющие для подносов выполнены из стали.

Особенности

  • автоматическая система мытья
  • паронепроницаемая электронная панель управления
  • система самодиагностики неисправностей
  • 256 пользовательских программ
  • графическое изображение процессов готовки
  • дверной замок из самосмазывающегося технополимера
  • светодиодная подсветка рабочей камеры
  • вентиляторы с реверсом
  • 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором 
  • 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором
  • возможность быстрого удаления влажности из камеры
  • возможность выпекания при удалении влажности и температурном диапазоне от 30 °С до 260 °С
  • выпекание на пару при температуре от 35 до 130 °C
  • комбинированный режим выпечки конвенция плюс пар от 35 до 260 °C
  • остановка мотора при открывании дверцы пароконвектомата
  • ограничитель температуры
  • 4 программы мойки с моющим средством и контролем подачи воды
  • встроенная емкость для моющего средства
  • емкость для сбора жидкости с возможностью подсоединения к сливу
  • контактный сенсор двери
  • блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60° / 120° / 180°

Режим выпечки:

  • конвекция от 30 °C до 260 °C
  • конвекция плюс пар от 35 °C до 260 °C, с функцией STEAM.Maxi от 30 до 90 %
  • конвекция плюс пар от 35 °C до 260 °C, с функцией STEAM.Maxi от 10 до 20 %
  • просто пар от 35 до 130 °C, с функцией STEAM.Maxi 100 %
  • конвекция плюс сухой воздух от 30 °C до 260 °C, с функцией DRY.Maxi от 10 до 100 %
  • выпечка с датчиком температуры
  • выпечка с температурным датчиком и функцией DELTA T
  • предварительный разогрев рабочей камеры до 260 °С

Дополнительные характеристики:

  • пароконвектомат должен быть подключен к сети водоснабжения (вентиль 3/4)
  • максимальная температура подключаемой воды до 30 °C
  • давление подключаемой воды от 150 до 600 кПа

Комплектация

  • 4 пластиковых держателя
  • набор для подключения к водопроводной сети
  • набор «Starter Kit»

Основные характеристики:

Тип оборудования:
Тепловое
Производитель:
UNOX
Страна происхождения:
Италия

Технические характеристики:

Напряжение (В):
380
Мощность (Вт):
14000
Способ установки:
Напольный
Материал корпуса:
Нержавеющая сталь
Тип пароувлажнения:
Инжектор
Количество уровней:
10
Панель управления:
Электронная
Тип подключения:
Электричество
Размер гастроемкостей/противней (мм):
GN 1/1

Габаритные размеры и масса:

Ширина (мм):
750
Глубина (мм):
773
Высота (мм):
1010
Масса нетто (кг):
95

Информация по упаковке:

Масса брутто (кг):
110

Сообщения не найдены

Написать отзыв