Цены на товары указаны при условии нахождения их на центральном складе в Москве.

Пароконвектомат электрический Rational SCC 201 5 Senses

ОБ-000000059521
Наведите на картинку для увеличения
1 796 060 Р
  ЗАДАЙТЕ ВАШ ВОПРОС
+

Минимальное количество для товара "Пароконвектомат электрический Rational SCC 201 5 Senses" 1.

ПроизводительRational Страна происхожденияГермания

20 уровней. Расстояние между уровнями 63 мм. Автоматическая мойка. Гастроемкости (GN 1/1, GN 1/2, GN 2/3, GN 1/3, GN 2/8). Бойлер. Мощность 37000 Вт. Напряжение 380 В. Габариты 879х791х1782 мм.

Пароконвектомат Rational SCC 201 используется для приготовления широкого спектра кулинарных блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей, а также для выпечки кондитерских изделий в ресторанах, кондитерских, производственных цехах гипер и супермаркетов.

Производительность модели составляет от 150 до 300 порций в день.

Рабочая камера пароконвектомата оснащена трехслойной дверцей с дверной ручкой с функцией захлопывания, воздушной прослойкой, двумя открываемыми внутренними стеклами с теплоотражающим специальным покрытием и светодиодным освещением.

7 режимов автоматического приготовления (iCookingControl):

  • блюда из мяса
  • блюда из птицы
  • блюда из рыбы
  • гарниры и овощи
  • блюда из яиц и десерты
  • выпечка
  • режим Finishing® (предназначен для простого ввода желаемого результата с автоматической настройкой идеального цикла приготовления)

3 режима приготовления с паром:

  • пар 30-130°C
  • горячий воздух 30-300 °C
  • комбинированный режим 30-300 °C

Особенности:

  • 1200 программ приготовления, 12 шагов для каждого рецепта
  • цветной 8,5 дюймовый TFT-монитор, сенсорный экран с самообъясняющими символами
  • функция самотестирования
  • 5 программируемых ступеней расстойки
  • система HiDensityControl® (HDC) - обеспечивает распределение энергии в рабочей камере
  • система ILevelControl - при смешанной загрузке позволяет готовить одновременно несколько различных продуктов с индивидуальным контролем каждого уровня загрузки с учетом вида и объема продукта, а также количества открытий дверцы
  • iCC-Monitor - обзор всех автоматических настроек процесса приготовления
  • iCC-Messenger - предоставление информации о текущих, автоматических настройках процесса приготовления
  • iCC-Cockpit - графический обзор текущего микроклимата в рабочей камере
  • возможность управления несколькими аппаратами с одного дисплея
  • самообучающая система управления с автоматической настройкой с учетом действий пользователя
  • термокерн - измеряет температуру в 6 точках, оснащен системой автоматической коррекции ошибок при неправильной установке и вспомогательное позиционирующее устройство
  • возможность управления микроклиматом в рабочей камере (измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента)
  • возможность предустановки времени включения (можно задать дату и время)
  • реверсивный вентилятор с 5 программируемыми скоростями и встроенным тормозом крыльчатки
  • система Cool Down - быстрое охлаждение рабочей камеры с помощью вентилятора
  • встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания
  • автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором (регулируется в зависимости от давления в гидросети)
  • индикация уровней загрязнения и обслуживания
  • автоматическое напоминание о необходимости выполнить очистку с указанием степени очистки и количества очистителя в зависимости от степени загрязнения
  • автоматическая очистка и удаление накипи из парогенератора
  • система Efficient CareControl - определение наличия загрязнений и накипи (их автоматическое устранение)
  • 7 ступеней очистки без контроля со стороны персонала (в том числе и в ночное время)
  • ручной душ со встроенным возвратным механизмом
  • вывод HACCP-данных и обновление ПО через встроенный интерфейс USB или Ethernet
  • аварийный термостат парогенератора и рабочей камеры
  • возможность жесткого подключения к системе отвода сточных вод согласно SVGW
  • корпус и камера изготовлены из специальной стали DIN 1.4301
  • регулируемые по высоте ножки

Дополнительные характеристики:

  • давление воды от 150 до 600 кПа.
  • труба подачи воды - 3/4".
  • сливная труба - 50 мм.
  • 20 уровней
  • гасроемкости - GN 1/1 (325x530 мм), GN 1/2 (325x265 мм), GN 1/3 (325x176 мм), GN 2/3 (325x354 мм), GN 2/8 (325x132 мм)

Основные характеристики:

Тип оборудования:
Тепловое
Производитель:
Rational
Страна происхождения:
Германия

Технические характеристики:

Программирование:
12000 программ 12 шагов
Напряжение (В):
380
Мощность (Вт):
37000
Способ установки:
Напольный
Материал корпуса:
Нержавеющая сталь
Тип пароувлажнения:
Бойлер
Количество уровней:
20
Возможность программирования:
Да
Панель управления:
Электронная
Тип подключения:
Электричество
Размер гастроемкостей/противней (мм):
GN 1/1, GN 1/2, GN 2/3, GN 1/3, GN 2/8

Габаритные размеры и масса:

Ширина (мм):
879
Глубина (мм):
791
Высота (мм):
1782
Масса нетто (кг):
294

Сообщения не найдены

Написать отзыв