Пароконвектомат электрический Rational SCC 101 5 Senses

Пароконвектомат Rational SCC 101 5 Senses используется для приготовления широкого спектра блюд путем жарки, тушения или варения в ресторанах, производственных цехах гипер и супермаркетов.

Данный вид профессионального оборудования может с легкостью заменить плиту, жарочный шкаф или конвекционную печь.

Корпус и рабочая камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304 (по DIN № 1.4301).

Особенности:

• электронная панель управления (8.5 дюймовый TFT-монитор)
• 10 уровней под гастроемкости GN 1/1, GN 1/2, GN 2/3, GN 1/3, GN 2/8
• расстояние между уровнями 68 мм
• пароувлажнение бойлер
• температурный режим работы от 30 до 300 °С
• 1200 программ приготовления
• 12 шагов для каждой программы
• 3 ступени подачи пара
• 7 режимов автоматического приготовления
• 5 программируемых ступеней расстойки
• определение наличия загрязнений и накипи
• быстрое охлаждение рабочей камеры
• система самотестирования
• возможность управления несколькими аппаратами с одного дисплея
• автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой
• автоматическая очистка и удаление накипи из парогенератора
• 7 ступеней очистки
• ручной душ
• обновление программного обеспечения через встроенный интерфейс USB или интенет
• встроенная система сепарации жира
• управление микроклиматом в рабочей камере
• реверсивный вентилятор с 5 программируемыми скоростями
• подсветка рабочей камеры и уровней загрузки
• дверца камеры трехслойная с воздушной прослойкой
• регулируемые по высоте ножки

Дополнительные характеристики:

• подключение к воде 3/4"
• давление воды от 150 до 600 кПа
• сливная труба 50 мм