Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВМ2-01 (автоматическая мойка)

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВМ2-01 (автоматическая мойка)

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВМ2-01 используется на предприятиях общественного питания для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов.

Данный вид оборудования заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.

Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, душем для мойки и дверью с двойным остеклением.

РЕЖИМЫ РАБОТЫ:

• конвекция (от 30 до 270°С)
• конвекция с паром (от 30 до 250°С)
• разогрев (от 30 до 160°С)
• пар (от 30 до 100°С)
• низкотемпературный пар (от 30 до 98°С)
• регулировка влажности (от 0 до 100 %)

ОСОБЕННОСТИ:

• инжекционный тип
• в комплекте тележка-шпилька ТП 20-1/1 под 20 гастроемкостей GN1/1
• продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости GN1/2, GN2/3, GN1/3, GN2/8
• удобная панель управления на русском языке (мембранная клавиатура)
• легкость в обслуживании
• автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим
• вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки
• открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении
• двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
• механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки
• внутренняя подсветка камеры
• степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды
• многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления
• регулировка влажности от 0% до 100%
• таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
• реверс вентилятора
• 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд
• возможность записи до 110 собственных программ приготовления
• до 4 этапов приготовления в каждой программе
• ручной душ
• встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери
• система охлаждения слива
• 6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток
• низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд
• широкий ассортимент дополнительных аксессуаров

* гастроёмкости в комплектацию не входят и приобретаются отдельно.