Печь комбинированная высокоскоростная Lainox Oracle ORACBB

Печь комбинированная высокоскоростная Lainox Oracle ORACBB

Высокоскоростная комбинированная печь Lainox ORACLE ORACBB — это незаменимое устройство для предприятий общественного питания и торговли. Она позволяет быстро и эффективно готовить различные блюда и полуфабрикаты.

Корпус печи выполнен из нержавеющей стали, что делает её прочной и надёжной. Рабочая камера имеет «гранёную» поверхность из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм. Фильтры изготовлены из нержавеющей стали с микротянутой сеткой на магнитах. Это обеспечивает эффективную очистку воздуха от загрязнений.

Благодаря своим характеристикам печь Lainox является отличным выбором для профессиональных поваров и кулинаров. Она позволяет быстро и качественно готовить разнообразные блюда, обеспечивая при этом безопасность и комфорт в работе.

Режимы приготовления:

• Программируемая работа: возможность программировать и сохранять рецепт с порядком приготовления в автоматическом режиме.
• High Speed Oven — это режим работы, в котором одновременно используются конвекция, микроволны и принудительная подача горячего воздуха. Диапазон температур — от +100 до +300°C.
• FCS (Fast Cooking System) — это автоматическая система приготовления по итальянским и международным рецептам. Она включает в себя историю, ингредиенты, аксессуары для готовки, порядок и автоматическую программу приготовления.
• Ручной режим с мгновенным запуском позволяет быстро начать процесс приготовления.
• Combi Wave — это режим, который позволяет использовать печь Oracle как конвекционную (диапазон температур — от +30 до +300°C), микроволновую печь (мощность — до 2000 Вт) или комбинировать оба режима для достижения оптимальных результатов.
• MCS (Microwave Cooking System) — это автоматическая система приготовления по итальянским и международным рецептам. Она включает в себя историю, ингредиенты, аксессуары для готовки, порядок и автоматическую программу приготовления.
• Ручная работа с тремя режимами приготовления с мгновенным запуском: конвекция, микроволны или комбинированный режим (конвекция + микроволны).

Особенности модели:

• Функция One Touch позволяет запустить автоматическое приготовление.
• Можно организовать папки с рецептами, просматривать их и давать им названия.
• Есть возможность предварительного нагрева рабочей камеры до +300°С.
• В случае отключения электроэнергии происходит автоматический перезапуск приготовления.
• Рабочая камера быстро охлаждается с открытой дверцей.
• Пользовательский интерфейс поддерживает до 29 языков.
• Скорость вращения вентилятора автоматически регулируется в режиме High Speed Oven.
• В режиме Combi Wave можно выбрать скорость вращения вентилятора.
• Инновационная система OOS (Oracle Odorless System)
• Встроенный каталитический фильтр позволяет работать без вытяжки.
• Внутренние углы камеры закруглены.
• Доступ к Nabook plus, виртуальному помощнику на кухне, можно получить через облако.
• Рецепты создаются со списком ингредиентов, порядком приготовления и иллюстрациями.
• Oracle Coach — виртуальный помощник, который даёт советы по использованию Oracle и предупреждает о необходимости технического обслуживания.
• Прямой доступ Oracle к базе рецептов с возможностью загрузки (запатентовано).
• Синхронизация нескольких печей Oracle, подключённых к одной учётной записи (запатентовано).
• Мониторинг HACCP.
• Удалённая диагностика через портал Nabook plus сервисными центрами Lainox.
• Система автоматического обновления программного обеспечения.
• Возможность загрузки рецептов с портала Nabook plus по странам.
• Программное обеспечение обновляется автоматически и для нескольких устройств одновременно.
• Дисплей настраивается в зависимости от потребностей оператора и выводит на первый план самые часто используемые рецепты.
• Внутреннюю камеру можно извлечь из печи для удобства обслуживания и мойки.
• Система Twins Microwave Diffusers обеспечивает безупречно однородное распределение микроволн и высокую степень надёжности благодаря отсутствию движущихся частей.
• Датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением.
• Самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей.
• Наружная температура на дверном фасаде не более +65°C.
• OWDC — съёмная моющаяся внутренняя защита двери.
• Откидная дверца с эргономичной ручкой.
• Уровень открытия двери ниже поверхности рабочей камеры, чтобы избежать ожогов.
• Лёгкая очистка с внешней стороны благодаря идеально гладким поверхностям.
• Фильтры можно легко снимать и мыть в посудомоечной машине.
• Защита от влаги: IPX3.
• Соответствует международным стандартам IEC 60335-1, IEC 60335-2-90 и ЭМС.

Дополнительные характеристики:

• Температурный режим: от +30 до +300°C
• Объем: 17.9 л
• Мощность:
• Электрическая: 6 кВт
• Тепловой удар: 3 кВт
• Микроволны: 2 кВт
• Размеры камеры: 310x320x180 мм
• Длина кабеля: 2 м