Фризер для твердого мороженого Nemox Gelato 5K Crea SC

Фризер для твердого мороженого Nemox Фризер для твердого мороженого Nemox Gelato 5K Crea SC

Фризер для мороженого Nemox Gelato 5K Crea SC — это профессиональный итальянский батч-фризер, предназначенный для приготовления твердого мороженого, джелато и сорбета без ледовой крошки. Модель сочетает в себе высокую производительность (до 5 кг/ч), полностью автоматическое управление и ручные настройки для опытных пользователей. Четыре предустановленные программы и четыре режима хранения позволяют с легкостью создавать классическое итальянское джелато, полумягкое мороженое, граниту и быстро охлаждать продукты. Благодаря фиксированной чаше из нержавеющей стали объемом 3,2 л, встроенному сливу и съемным лопастям, этот фризер обеспечивает удобство эксплуатации и безупречное качество десертов в кафе, ресторанах и кондитерских.

Особенности:

• Интеллектуальное управление: Полностью автоматический режим с 4 рабочими программами (классическое джелато, полумягкое мороженое, гранита, быстрое охлаждение) и 4 программами хранения. После завершения цикла фризер самостоятельно переключается в режим хранения, поддерживая оптимальную консистенцию.
• Гибкость ручного режима: В ручном режиме работа компрессора и редуктора независима, что позволяет опытным пользователям максимально реализовать свои рецепты и контролировать процесс.
• Защита от поломок: Программное обеспечение блокирует вращение лопасти при слишком высокой плотности мороженого, предотвращая повреждение оборудования. Система охлаждения при этом продолжает работать до ручной остановки.
• Высококачественные материалы: Корпус и лопасти изготовлены из нержавеющей стали. Лопасти оснащены сменными регулируемыми насадками-скребками, что облегчает уход и продлевает срок службы.
• Удобство очистки: Встроенный слив позволяет быстро и легко промывать внутреннюю чашу перед приготовлением новой партии, экономя время и поддерживая гигиену.
• Эффективное охлаждение: Воздушная система охлаждения обеспечивает быстрое замораживание и стабильную работу. Цикл приготовления занимает всего 12–15 минут.
• Полная комплектация: В набор входят лопатка для мороженого, комплект съемных скребков, комплект прокладок и щетка для очистки слива.

Технические характеристики:

• Производительность: до 5 кг/ч или 7 л/ч
• Цикл приготовления: 12–15 минут
• Максимальная загрузка ингредиентов: 1,25 кг
• Объем чаши: 3,2 л (фиксированная, нержавеющая сталь)
• Количество бункеров / вкусов: 1 / 1
• Управление: Автоматическое (4 программы + 4 режима хранения) и ручной режим
• Охлаждение: Воздушное
• Материал корпуса и лопастей: Нержавеющая сталь
• Комплектация: Лопатка для мороженого, комплект съемных скребков, комплект прокладок, щетка для очистки слива, съемный шнур питания
• Дополнительно: Встроенный слив для легкой очистки
• Хладагент: R404a