Фризер для мягкого мороженого Koreco SSI 236

Фризер для мягкого мороженого Koreco SSI236

Фризер для мягкого мороженого Koreco SSI236 — это мощная настольная модель, предназначенная для интенсивного использования на предприятиях общественного питания, в кафе, ресторанах и на точках уличной торговли. Оборудование позволяет одновременно готовить два вида мороженого и смешивать их в трёх рожках, создавая двухцветные порции.

Особенности:

• Высокая производительность: До 36 литров или 210 порций (100 мл) в час. При температуре +20 °C и влажности 50% первая порция готова через 11 минут, время готовности второй порции — всего 4 минуты, непрерывно можно производить до 8 порций.
• Два независимых цилиндра и бункера: Два цилиндра объёмом по 2,2 л и два бункера по 6,5 л (общий объём 13 л) позволяют готовить два различных вкуса мороженого одновременно. Три рожка дают возможность подавать как одно-, так и двухцветные порции (микс).
• Система предварительного охлаждения (pre-cooling): Охлаждает смесь в бункерах перед подачей в цилиндры, что ускоряет процесс производства и повышает устойчивость продукта к закисанию в жарких условиях.
• Функция ночного хранения: Поддерживает низкую температуру в цилиндрах, позволяя оставлять смесь в аппарате на ночь без риска порчи и необходимости слива остатков.
• Электрическая помпа для подачи воздуха: Увеличивает степень взбитости (уменьшает плотность) мороженого, обеспечивая нежную и воздушную текстуру.
• Регулировка мягкости мороженого: Возможность изменять консистенцию готового продукта в зависимости от рецептуры и предпочтений гостей.
• Надёжный компрессор Embraco: Обеспечивает стабильную и долговечную работу даже при интенсивных нагрузках.
• Электронное управление: Электронный контроллер позволяет точно контролировать все параметры работы и настраивать режимы приготовления.
• Полный комплект для обслуживания: В комплект входят набор прокладок, инструмент для разборки, щётка для чистки цилиндра и пищевая смазка, что облегчает ежедневный уход и продлевает срок службы оборудования.

Технические характеристики:

• Количество бункеров: 2 (объём каждого 6,5 л, общий 13 л)
• Количество цилиндров: 2 (объём каждого 2,2 л, материал AISI 304)
• Количество рожков: 3
• Количество вкусов: 2 + возможность микса
• Производительность: 36 л/час / 210 порций/час (порция 100 мл)
• Время первой порции: 11 мин (при t воздуха +20 °C, влажности 50%)
• Время второй порции: 4 мин
• Непрерывные порции (100 мл): до 8 шт.
• Управление: Электронный контроллер
• Компрессор: Embraco
• Количество компрессоров: 1
• Охлаждение: Воздушное
• Хладагент: R404a
• Материал корпуса: Нержавеющая сталь AISI 201
• Материал цилиндров и бункеров: Нержавеющая сталь AISI 304
• Комплектация: Набор прокладок, инструмент для разборки, щётка для чистки цилиндра, пищевая смазка

Рекомендации по уходу и эксплуатации:

• Ежедневная очистка: После каждого использования разбирайте и промывайте все съёмные части тёплой водой с мягким моющим средством. Тщательно ополаскивайте и высушивайте.
• Смазка резиновых деталей: После каждой мойки резиновые уплотнители и другие резиновые элементы необходимо смазывать пищевой смазкой (входит в комплект) для предотвращения износа и сохранения эластичности.
• Использование функции ночного хранения: Активируйте режим ночного хранения, если планируете оставить аппарат со смесью до следующего рабочего дня. При длительных простоях (более 24 часов) рекомендуется полностью слить остатки смеси.
• Контроль качества смеси: Используйте только свежие, качественные смеси, предназначенные для фризеров мягкого мороженого.
• Обслуживание конденсатора: Обеспечьте свободный доступ воздуха к вентиляционным решёткам и регулярно очищайте конденсатор от пыли для поддержания эффективного теплообмена.