Фризер для мягкого мороженого Koreco SSI 224 Digital

Фризер для мягкого мороженого Koreco SSI 224DIGITAL

Фризер для мягкого мороженого Koreco SSI 224DIGITAL — это высокопроизводительное настольное оборудование, предназначенное для приготовления мягкого мороженого и десертов на его основе на предприятиях общественного питания, в кафе, ресторанах и на точках уличной торговли. Модель оснащена двумя независимыми цилиндрами и двумя бункерами, что позволяет одновременно готовить два вида мороженого и смешивать их в трёх рожках, создавая двухцветные порции. Благодаря системе предварительного охлаждения (pre-cooling), функции ночного хранения, электрической помпе для подачи воздуха и мощным компрессорам Embraco, этот фризер обеспечивает стабильное качество продукта, высокую производительность и удобство эксплуатации даже в интенсивном режиме работы.

Особенности:

• Два независимых цилиндра и бункера: Два цилиндра объёмом по 1,7 л и два бункера по 5,5 л (из нержавеющей стали AISI 304) позволяют готовить два различных вкуса мороженого одновременно. Три рожка дают возможность подавать как одно-, так и двухцветные порции, расширяя ассортимент.
• Высокая производительность: При температуре +20 °C и влажности 50% первая порция готова через 11 минут, время восстановления между порциями составляет всего 5 минут, а непрерывно можно производить до 7-8 порций объёмом 100 мл. Общая производительность достигает 210 порций в час.
• Система предварительного охлаждения (pre-cooling): Охлаждает смесь в бункерах перед подачей в цилиндры, что ускоряет процесс производства и повышает устойчивость продукта к закисанию в жарких условиях.
• Функция ночного хранения: Вторичная система охлаждения поддерживает в цилиндрах температуру около +10 °C, позволяя оставлять смесь в аппарате на ночь без риска порчи и необходимости слива остатков.
• Электрическая помпа для подачи воздуха: Мощностью 5 Вт увеличивает степень взбитости (уменьшает плотность) мороженого, обеспечивая нежную и воздушную текстуру.
• Сенсорная панель управления: Интуитивно понятный интерфейс позволяет легко выбирать режимы, регулировать мягкость мороженого и контролировать работу аппарата.
• Надёжные компрессоры Embraco: Два мощных компрессора гарантируют стабильную и долговечную работу даже при интенсивных нагрузках.
• Полный комплект для обслуживания: В комплект входят набор прокладок, специальный инструмент для разборки, щётка для чистки цилиндра и пищевая смазка, что облегчает ежедневный уход и продлевает срок службы оборудования.

Технические характеристики:

• Количество бункеров: 2 (объём каждого 5,5 л, материал AISI 304)
• Количество цилиндров: 2 (объём каждого 1,7 л, материал AISI 304)
• Количество рожков: 3
• Производительность: 210 порций/час
• Время первой порции: 11 мин (при t воздуха +20 °C, влажности 50%)
• Непрерывные порции (100 мл): 7-8 шт.
• Время восстановления: 5 мин
• Охлаждение: Воздушное
• Материал корпуса: Нержавеющая сталь AISI 201 (окрашенная)
• Комплектация: Набор прокладок, инструмент для разборки, щётка для чистки цилиндра, пищевая смазка

Рекомендации по уходу и эксплуатации:

• Ежедневная очистка: После каждого использования разбирайте и промывайте все съёмные части тёплой водой с мягким моющим средством. Тщательно ополаскивайте и высушивайте.
• Смазка резиновых деталей: После каждой мойки резиновые уплотнители и другие резиновые элементы необходимо смазывать пищевой смазкой (входит в комплект) для предотвращения износа и сохранения эластичности.
• Использование функции ночного хранения: Если вы планируете оставить аппарат со смесью до следующего рабочего дня, активируйте режим ночного хранения. При длительных простоях (более 24 часов) рекомендуется полностью слить остатки смеси.
• Контроль качества смеси: Используйте только свежие, качественные смеси, предназначенные для фризеров мягкого мороженого. Соблюдайте рекомендации производителя смеси по температуре и консистенции.
• Обслуживание конденсатора: Обеспечьте свободный доступ воздуха к вентиляционным решёткам и регулярно очищайте конденсатор от пыли для поддержания эффективного теплообмена.