Пароконвектомат Rational iCombi Classic 10-1/1

Пароконвектомат Rational iCombi Classic 10-1/1

Пароконвектомат Rational iCombi Classic 10-1/1 используется для приготовления широкого спектра кулинарных блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей, а также для выпечки кондитерских изделий в ресторанах, кондитерских, производственных цехах гипер и супермаркетов.

Особенности:

• поворотный регулятор с функцией Push
• цветной дисплей
• программирование до 100 программ с многоступенчатыми процессами приготовления, включающими в себя до 12 шагов
• высокая скорость удаления влаги
• регулировка влажности с шагом 10 %
• опциональный порт для проводного подключения или WiFi (обеспечивают подключение к ConnectedCooking)
• специальная геометрия рабочей камеры
• увеличенное количество вентиляторов
• iCareSystem - интеллектуальная система очистки и удаления накипи
• светодиодное освещение рабочей камеры
• встроенный ручной душ
• парогенератор
• дверь с двойным стеклом и теплоотражающим покрытием
• сверхбыстрая промежуточная мойка

РЕЖИМЫ РАБОТЫ:

• Рабочий режим «Пар» 30 –130°C. Парогенератор с регулировкой пара с шагом 10 % подает гигиеничный свежийпар. Постоянная температура в рабочей камере и оптимальное насыщение паром обеспечивают равномерный процессприготовления продуктов.
• Режим «Сухой жар» 30 –300°C. Горячий воздух, с индивидуально регулируемой скоростью, циркулируетсо всех сторон продукта. Резерва мощности достаточно даже при полной загрузке продуктами. Только так Высможете приготовить продукты быстрого обжаривания или продукты глубокой заморозки.
• Режим «Комбинация» 30 –300°C. Преимущества горячего пара и сухого жара: короткое время приготовления,низкие потери при жарении, насыщенный аромат и аппетитные цвета.