Пароконвектомат Convotherm maxx 10.10

Пароконвектомат Convotherm maxx 10.10

Пароконвектомат Convotherm maxx 10.10 используется в кондитерских, ресторанах, производственных отделах гипер и супермаркетов, для приготовления широкого спектра блюд с помощью обжаривания, приготовления на пару, бланширования и запекания.

РЕЖИМЫ РАБОТЫ:

• пар (30-130°C) с гарантированным насыщением
• комбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажности
• конвекция (30-250°C) с оптимизированной передачей тепла

Пользовательский интерфейс easyTouch:

• 7-дюймовый TFT дисплей с высоким разрешением экрана
• плавная прокрутка с быстрым откликом

Управление климатом:

• Self ClimatControl
• HumidityPro (3 настройки влажности)
• Crisp&Tasty (3 параметра удаления влаги)

Управление качеством:

• BakePro (3 режима профессиональной выпечки)
• контролируемая конвекция (3 скорости вентилятора)

Управление производством:

• Press&Go - автоматическое приготовление с помощью кнопок быстрого выбора (режимы Manager и Crew)
• 399 программ приготовления, каждая из которых содержит до 20 шагов
• предустановленная книга рецептов
• TrayTimer - управление приготовлением при одновременной загрузке разных продуктов
• TrayView - управление приготовлением при одновременной загрузке разных продуктов с использованием Press&Go
• управление Favorites (Избранное)
• хранение данных HACCP
• KitchenConnect® (WiFi/LAN) - сетевое решение от Welbilt для обновления и контроля устройств из любого места - в облаке и в реальном времени
• USB-порт на панели управления
• программируемый таймер запуска
• функция предварительного нагрева и охлаждения
• программа работы в аварийном режиме

Мойка:

• полностью автоматическая система очистки камеры с программами: экспресс-мойка, слабое загрязнение, сильное загрязнение, ополаскивание водой, ополаскивание специальным средством.

HygienicCare:

• гигиеническая безопасность благодаря антибактериальным свойствам поверхностей ручек двери и душа с возвратным механизмом

Steam Disinfect:

• функция стерилизации паром

Конструктивные ОСОБЕННОСТИ:

• дверь камеры с функцией захлопывания
• инжекторное парообразование
• регулируемые ножки 140-160 мм
• навес двери справа
• тройное остекление дверцы рабочей камеры
• светодиодная подсветка рабочей камеры
• многоточечный термощуп

Дополнительные опции:

• ручной душ с возвратным механизмом (рукоять выполнена из материала с антибактериальными свойствами)
• адаптер для совмещения с подставкой Convotherm 4
• стыковочный комплект