Бизнес-решения для кофеен

Кофейня открывается для всех, кто хочет посидеть с чашечкой кофе или взять его с собой, порадовать себя вкусными кондитерскими изделиями. Меню кофейни обязательно включает как традиционные напитки – капучино, эспрессо, латте, ристретто, американо, так и кофейные напитки с добавлением сиропов, сливок, алкоголя.

В первую очередь необходимо определиться, что Вы хотите - купить готовый бизнес, франшизу или открыть кофейню с нуля.

Кофейни могут быть следующих видов:

Классическая

Меню включает разные виды и сорта кофе, чай и кондитерские изделия. В таких заведениях клиенты получают заказ в пункте выдачи и занимают свободные места в зале.

Американская

В заведениях такого типа не продаются горячие блюда и алкоголь, отсутствуют официанты.

Французская

Помимо кофе в ассортимент включен алкоголь, холодные закуски, вторые блюда и кондитерские изделия. Такие заведения похожи на рестораны, и предполагают более высокий сервис.

"Кофе на вынос"

В таких предприятиях кофе выдается в одноразовой посуде через окно выдачи заказов. Обычно располагаются в небольших павильонах на маленьких площадях около 10 м2.

Мобильная (кофейня на колесах)

По сути название говорит само за себя. В таких кофейнях продажа кофе и сопутствующих кондитерских изделий производится из оборудованного автофургончика в местах массового скопления людей: на пляжах, у входов в парковые зоны, на выездных мероприятиях и т.п.


Самая большая часть расходов приходится именно на покупку оборудования для приготовления напитков. Сэкономить тут не получится, ведь кофе – конек заведения. Первое, что нужно — купить хорошую кофемашину. Для каждого сорта зерен нужна отдельная кофемолка.

Выгодно ли открывать кофейню? Проведите несложный подсчет.

На 1 чашку эспрессо требуется 7 граммов молотого кофе. Из 1 кг зерен варят 140 порций кофе. Средняя цена на 1 кг кофейных зерен — 1200 рублей. Цена чашки эспрессо — 80–150 рублей. По самым скромным подсчетам ваша выручка составит более 10000 рублей. Доходность заведения превышает 800%.

Если хотите открыть кофейню, но не знаете, с чего начать, доверьте эту работу специалистам.

Наша компания спроектирует и полностью оснастит Ваше предприятие.

Будем рады сотрудничеству.

Примерный план кофейни

План кофейни


Звонок специалиста


Бизнес-план
Проектирование
Дизайн-проект
Видеонаблюдение