Разделы пресс-центра


KitProf. Встречайте надёжность Су-вид технологии.

10/02/2022
Ratora Head-admin
KitProf. Встречайте надёжность Су-вид технологии.

KitProf - встречайте надёжность су-вид технологии.

Если вы используете технологию су-вид (sous vide) и имеющихся на рынке стандартных решений вам мало (маленькая мощность, маленькие емкости, часто ломаются при ежедневном использовании) и вы хотите купить по-настоящему надежный аппарат — вы попали по адресу.

Данная модель рассчитана на профессиональное применение в ресторанах, кафе и фабриках кухнях с большим оборотом блюд при использовании технологии су-вид...

ВНИМАНИЕ К МЕЛОЧАМ

  • Удобство подключения: стандартные выходы 50 мм на слив в канализацию и 1/2 подключение к водопроводу.
  • Гибкость по электрике: подбираем мощность строго под ваши требования. БОНУС: по отдельному запросу можем распределить мощность по фазам так, как скажет ваш электрик.
  • Устройство топит всплывающие пакеты, конденсат стекает в бак, фиксация крышки в открытом и закрытом положении, стопоры на колесиках.

ПРОДВИНУТАЯ ЗАЩИТА «ОТ ДУРАКА»

  • Наше устройство сможет испортить или использовать неправильно только человек, который целенаправленно нападет на су-вид с топором.
  • Если у вас порвался вакуумный пакет и сырье попало в бак, устройство не испортится.
  • Сотрудник физически не сможет перелить воду через край — залив воды автоматически блокируется, а если напихали в бак слишком много сырья и вода пошла через край, то предусмотрен перелив, удаляющий излишки воды из бака.
  • Защита от запуска без воды не даст сотруднику обжечься о нагревательные элементы или сжечь устройство.

ЭКОНОМИЯ КАЖДЫЙ ДЕНЬ

  • Хорошая немецкая теплоизоляция: тепло остается в баке, не уходит в воздух — вы не тратите деньги на нагрев воздуха и на охлаждение его кондиционерами.
  • Плавное управление мощностью — набрав нужную температуру, су-вид переходит в режим поддержания, когда потребляет в два-три раза меньше электричества (зависит от температуры воздуха в помещении). Пример: пока нагреваем, потребляет 9 кВт, когда поддерживает, тратит 4 кВт (а не пиками включаясь на полную мощность на 9 кВт).
  • Сделан из максимально надежных доступных на рынке компонентов — от бака из нержавейки толщиной 2 мм, до индустриальной профессиональной электроники с расчетным сроком службы 10 лет. Это тот су-вид, которым можно расплющить любой другой су-вид, и он после этого продолжит работать (факт — наши су-виды падали и после этого норм работают до сих пор).

РАБОТА 24/7/365

  • В нормальной работе устройства в принципе не предусмотрено выключение — оно действительно рассчитано на то, чтобы работать НЕПРЕРЫВНО.

БЕЗГРАНИЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ

  • Продвинутая автоматика открывает новые горизонты: помимо стандартного (начало работы нажатием одной кнопки, управление со смартфона через интернет).
  • Можем реализовать индивидуальные проекты: например, встраивание в систему чиллера (после завершения программы получаем сырье +4°), установку кран-балки для загрузки большого объема сырья, установку разделителей для сырья, изготовление сетчатых ящиков для кран балки.

НЕТ ИНСТРУКЦИИ

  • С нашим устройством без инструкции за 5 минут разберется ЛЮБОЙ не говорящий по-русски сотрудник.
  • Для начала работы не требуется инструктаж или чтение мануала.

ОБЪЕМ БАКА

  • Индивидуально подбирается под ваши нужды.

     Наиболее оптимальный габарит: 250–300 литров, (ШхГхВ) 1150х700х800 мм.

КОНТРОЛЬ СОТРУДНИКОВ

  • Можно проверять время погрузки и выемки сырья, устанавливаемую температуру.

ИГРАЕМ В ТЕТРИС

  • Размеры устройства подбираем индивидуально, встроим ровно в то пространство, которое у вас доступно (ниша, проем, окно в старом фонде — практически куда угодно)


... устройство само набирает воду, запускает нагрев, нагревает до нужной температуры, запускает таймер, готовит, выключается (опция: охлаждает сырье холодной водой, и только после охлаждения подает сигнал).

Комментарии

Сообщения не найдены

Написать отзыв